Spezialitäten aus Südtirol online kaufen

Die spezielle Kräutermischung nach alt überliefertem Bauernrezept und das Räuchern mit ausgesuchtem, Sarntaler Nadelholz (Latschenkiefer und Wacholder) geben dem “Original Grammhof Speck” den einmaligen und unverwechselbaren Geschmack. In der Sarntaler Bergluft wird er in sechs Monaten zu seiner Reife gebracht.

Der “Original Grammhof Speck” der Firma Luis Moser wird unter strikter Beachtung der alten, einheimischen Tradition hergestellt. Gold beim Internationalen Fachwettbewerb in Wels/Österreich.

Die spezielle Kräutermischung nach alt überliefertem Bauernrezept und das Räuchern mit ausgesuchtem, Sarntaler Nadelholz (Latschenkiefer und Wacholder) geben dem “Original Grammhof Speck” den einmaligen und unverwechselbaren Geschmack. In der Sarntaler Bergluft wird er in sechs Monaten zu seiner Reife gebracht.

Der “Original Grammhof Speck” der Firma Luis Moser wird unter strikter Beachtung der alten, einheimischen Tradition hergestellt. Gold beim Internationalen Fachwettbewerb in Wels/Österreich.

Der Magerspeck wird aus dem Schweineschlegel ohne Fett und Schwarte gewonnen. Die ausgewählten Schlegelteile werden zusammengeschnitten, gesalzen, gepökelt und geräuchert.

Die Reife des Magerspecks bis zur richtigen Schnittfestigkeit findet in der Sarntaler Bergluft statt.

Der Durchwachsene gut gereifte Bauchspeck eignet sich hervorragend als Zutat der bekannten Südtiroler Speckknödel. Auch sehr beliebt auf den „Berghütten Speckbrettl“. Wie sein Namen schon verrät, stammt der schmackhafte Speck vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet und auf einen guten Reifegrad.

Der Mezet-Speck auch Bauernspeck genannt, hat etwas mehr weißen Speckanteil und ist somit milder und delikater im Geschmack. Den Rohstoff bilden Schweinehälften ohne Knochen. Der Zuschnitt erfolgt nach altbäuerlicher Tradition.

Ein Geheimtipp für wahre Speckkenner.

I DEAL FÜR KLEINE UND GROßE WANDERUNGEN:

Die Zubereitung der Sarntaler Mini Salami erfolgt aus reinem Schweinefleisch mit geringem Fettanteil. Sie reifen natürlich in der Sarntaler Bergluft heran und werden nicht geräuchert. Dadurch zeichnen sie sich durch eine besondere Milde aus. Sie sind nicht wärmeempfindlich und eignen sich speziell bei längeren Wanderungen als wunderbare Mahlzeit. Leicht im Gewicht, praktisch zum mitnehmen, nahrhaft im Gehalt.

Ein Sarntaler Handwerksprodukt, das sich durch seinen würzigen, aber nicht zu scharfen Geschmack auszeichnet. Aus zartem Schweinefleisch in rauer Südtiroler Bergluft getrocknet. Ein Markenprodukt mit langer Haltbarkeit für jedermann. Ideal für Bergwanderer oder jeden der seine Marende mit einer Südtiroler Köstlichkeit bereichern möchte.

*aus 100% Südtiroler Tierhaltung

Ausgewähltes Pferdefleisch und feines Schweinefleisch stellen den Rohstoff für diese Spezialität dar. Ausgesprochen wichtig für den unvergleichlichen Geschmack ist der Reifeprozeß. Die echten Sarntaler Rosswürste werden sorgfältig luftgetrocknet und stehen danach zum Verzehr bereit.

Voraussetzung für dieses qualitativ sehr hochwertige Produkt sind eine fachgerechte Auswahl und Verarbeitung der Ingredienzen, viel mageres Wild und etwas Schweinefleisch. Nach fachgerechter Räucherung reifen die Wildwürste in drei Wochen bis zur richtigen Schnittfestigkeit heran. Typisch ist ihr leichter Rauchgeschmack.

Aus magerem Schweine - und Hirschfleisch hergestellt. Mit natürlichen Gewürzen schmackhaft gemacht. Langsam kalt und leicht geräuchert.

Die Sarner Bauernwürste werden traditionell nach einem alten Bauernrezept mit speziellen Gewürzen hergestellt, im Rauchkeller mit Nadelhölzern, Latschenkiefer und Wacholder langsam kaltgeräuchert und dort bis zur richtigen Schnittfestigkeit gelagert. Dadurch kommt Ihr einzigartiger Geschmack voll zur Geltung.

Gold beim Internationalen Fachwettbewerb in Wels/Österreich.

Tipp: Eine Besonderheit ist die “Sarntaler Pizza” mit Speck, Henkel und Bauernwürsten.

* aus 100% Südtiroler Tierhaltung

 Lust auf Pizza Napoli, Spaghetti "All’amatriciana", oder italienischen Antipasto?

Das pikante Aroma bekommen sie von dieser kleinen scharfen Salami

Herstellung:

• hochwertiges Schweinefleisch
• ohne Nitrit- Pökelsalz; Laktose - & Glutenfrei
• gereift in frischer Sarntaler Bergluft

ü  alt überlieferte Bauernrezeptur vom Grammhof

ü  hochwertige Zutaten: edle Teile vom Rinderschlegel

ü  eigene Mischung aus natürlichen Gewürzen

ü  langsam, leicht, kalt geräuchert mit Nadelholz vom Grammhof

ü  in frischer Sarntaler Bergluft 3 Monate gereift

Silber beim Internationalen Fachwettbewerb in Wels/Österreich.

P.S. Besonders beliebt als Antipasto mit Rauke, Parmesankäse, Olivenöl, Zitrone, …