Eigene Produktion auf dem Grammhof

Seit Menschengedenken werden auf dem Grammhof (1.500 m ü.d.M.) Speck, Henkel und Bauernwürste hergestellt. Seit 1979 mit der Bezeichnung "3 Originale aus g'sunder Höh'". Aus Platzmangel wurde 2007 die Produktion in die Handwerkerzone Sarnthein verlegt. Die spezielle Kräutermischung nach alt überliefertem Bauernrezept und das Räuchern mit ausgesuchten, gesunden Nadelhölzern (Latschenkiefer, Wacholder, ...) geben dem Sarner Speck den einmaligen Geschmack. In der kräftigen Sarner Bergluft wird der Speck 6 Monate zu seiner Reife gebracht.